說到吃火鍋，台灣絕對是世界鍋物店密度最高的區域之一，舉凡日式涮涮鍋，川式麻辣鍋，羊肉爐，薑母鴨，燒酒雞，酸菜白肉鍋，石頭火鍋，沙茶魚頭，臭臭鍋等不勝枚舉，到處都吃的到。 雖然做法特色各不相同，但熱氣騰騰的湯頭和新鮮配料帶給人的滿足感是一致的，可說是台灣的代表全民美食呀! 其中，麻辣火鍋當然是男女老少，家庭朋友聚餐的首要選擇之一，光想到熱騰騰燙口的滑嫩鴨血，口水就給它滴出來了~
這次用餐是在二樓的新區域，有三張大桌含一個包廂，可以容納許多人。 八條老宅麻辣鍋的招牌湯頭當然是麻辣鍋底由牛骨，中藥材及各種辛香料熬製而成，據老闆企鵝表示，他們大廚喜愛麻辣鍋愛到殺去中國名火鍋店拜師學藝將最道地的四川火鍋作法完整的帶了回來，並實地考察各家名店的湯頭鍋料及擺設，以最新鮮上等的食材以及合理的價格呈現給台灣所有愛吃辣的饕客，小辣的湯頭(大約是別家中辣的程度)對我來說剛好。白湯則是昆布柴魚高湯可以煮麵和豆皮，超適合小孩子吃。
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